400ml lait de coco
500g haricots verts
2 oignons, finement hâchés
3 tomates
citron vert & coriandre pour servir (option)
3 cuillère à soupe de pâte de curry thaï (rouge)
Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole ou un wok
Ajouter la pâte de curry
Ajouter les oignons, les tomates coupées, le lait de coco, les haricots, et 100ml (environ) d'eau
Faire cuire 10 à 15 minutes
Servir avec du riz, ou en accompagnement de poulet etc, garni éventuellement de feuilles de coriandre et de quarts de citron vert
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2 commentaires:
j'échange volontier 1 kg de haricots verts contre 1 kg de confit de canard...
Zorro...
... mais, apparemment, le confit pousse mal dans le jardin en cette saison....
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